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成大毒物中心最近檢測出市售雞蛋中含有超標戴奧辛，是中心從93年接受委託監測市售雞蛋以來，首度檢測到，但成大工衛所特聘教授廖寶琦表示，7年前就曾發現土雞蛋中有戴奧辛。
李俊璋表示，大約11年前，歐洲戴奧辛國際研討會中，就曾討論過放養的蛋雞，雞蛋內戴奧辛含量超標問題，主要是放養雞會啄食土壤，接觸到戴奧辛的機會大，但國內每個月生產雞蛋超過1000萬顆，9成以上都是高架飼養，不像國外有大片土地可放養蛋雞，被戴奧辛汙染的機會相對低。
他表示，抽檢的對象主要是大型蛋行，雞蛋來源為高架養雞場，但是這次的檢出的毒雞蛋是否可能是土雞蛋，也不無可能，國內農產履歷不夠落實，大型雞場也可能收購小型散戶飼養的土雞蛋，增加溯源困難。
國人過去一向迷信土雞蛋的營養價值，寧願多花錢購買，李俊璋表示，事實上市售的土雞蛋並不多，很多都是謊稱為土雞蛋，但如果站在戴奧辛含量的立場，吃土雞蛋及土雞肉不見得比較好，反而可能吃下過量的戴奧辛。
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